Cuisine de l'arrière-pays 101 : Pizzas

Il n'y a rien de tel qu'un bon repas chaud après une longue journée en pleine nature.. Rien ne vaut la satisfaction d'un bon repas chaud cuisiné sur un réchaud de camping ou un feu de camp.. Ces pizzas rapides et faciles à préparer en pleine nature sauront satisfaire votre faim et vos papilles..

Ces pizzas individuelles sont parfaites pour les randonnées en pleine nature, pour voyager léger et compact lors de vos excursions à pied ou à vélo.. Optez pour une recette légère et simple avec seulement quelques ingrédients si vous comptez les grammes.. Le poids ne vous dérange pas ? N'hésitez pas à ajouter des garnitures !. Dans tous les cas, c'est un repas copieux pour la randonnée..

PratiqueLes ingrédients sont légers et faciles à emballer.. Choisissez autant ou aussi peu de garnitures que vous le souhaitez !

PersonnalisableIl existe une infinité de garnitures à essayer.. C'est vous qui décidez de ce que sera votre expérience pizza..

DélicieuxCes petites pizzas constituent une délicieuse option de repas et permettent d'apporter des ingrédients frais en pleine nature.. Nous sommes peut-être partiaux, mais nous pensons que tout a meilleur goût en pleine nature..

Temps de cuisson rapideLes pizzas de camping se préparent en quelques minutes seulement, ce qui les rend idéales pour être cuisinées au-dessus d'un feu de camp ou d'un réchaud portable.

Pour préparer des pizzas en pleine nature, vous pouvez utiliser le même matériel de cuisine que d'habitude, ou ajouter un ou deux éléments pour une version plus gastronomique..

• installation de réchaud portable ou de feu de camp

• Poêle légère avec couvercle pour la cuisson (le couvercle est optionnel, mais il permet de conserver la chaleur et d'accélérer la cuisson de votre pizza)..)

• Papier aluminium (facultatif)

• Ustensiles : couteau, spatule et planche à découper (facultatif, la pizza se mange avec les doigts après tout)

• Assiettes ou plats de service

• tortillas (à la farine ou au maïs), ou pitas.

o Choisissez une tortilla de la taille qui rentre au fond de votre poêle.

• Sauces (sauce tomate, pesto ou huile d'olive). Nous recommandons d'utiliser des flacons souples en plastique, ou de transvaser la sauce dans un récipient en plastique..

• Fromage (râpé ou en tranches)

• Garnitures (pepperoni, légumes, viandes précuites, etc.).).

• Épices et herbes (origan, basilic, ail en poudre)

Préparer les garnitures à la maison vous fait gagner du temps et vous évite le nettoyage fastidieux au camp.. Coupez vos légumes et précuisez votre viande avant de partir en randonnée afin de pouvoir préparer ces pizzas plus tôt.. Emballez vos ingrédients pour votre voyage dans des sacs ou des contenants refermables.. Les contenants hermétiques contribueront à conserver la fraîcheur de vos ingrédients..

Si vous utilisez un réchaud de camping, trouvez une surface plane, à l'écart de votre zone de couchage, pour installer votre espace de cuisson.. Trouvez un emplacement abrité du vent ou utilisez un pare-vent pour protéger votre flamme et optimiser le rendement thermique..

Pour cuisiner sur un feu de camp, allumez toujours votre feu dans un foyer existant et respectez les règles de sécurité relatives aux feux de camp :

• Gardez votre feu de camp petit.

• J'utilisais uniquement du bois mort et du petit bois comme combustible.

• Ne laissez pas votre feu sans surveillance.

• Pour éteindre le feu, arrosez-le d'eau en veillant à ce qu'il ne reste plus de braises..

o Ajoutez la sauce en la répartissant uniformément.

o Déposez le fromage par-dessus.

o Ajoutez les garnitures de votre choix.

o Pliez en deux ou recouvrez d'une autre tortilla (facultatif, idéal si vous n'avez pas de couvercle pour votre poêle).

o Placez votre pizza préparée sur un feu moyen à doux.

o Couvrir la poêle ou l'envelopper dans du papier aluminium (facultatif).

o Faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les bords soient croustillants.

o Si vous avez plié votre tortilla en deux ou ajouté une garniture, retournez-la pour cuire l'autre côté.

1. Lorsque vous cuisinez sur un réchaud de camping, maintenez le feu doux pour éviter que le fond ne brûle..

2. Si vous n'avez pas de couvercle pour votre poêle, pliez la tortilla en deux ou recouvrez-la d'une deuxième tortilla pour conserver la chaleur et faire fondre le fromage plus rapidement.. Si vous utilisez un pain pita, remplissez-le avec la garniture..

3. Prévoyez de déguster vos pizzas les deux premières nuits de votre voyage afin de profiter de la fraîcheur des ingrédients..

4. Ces pizzas peuvent être dégustées chaudes ou froides (mais nous vous recommandons fortement de les manger chaudes !).

5. Optez pour des tortillas de maïs pour une version sans gluten ou omettez le fromage pour une option sans produits laitiers.

6. Envie de les préparer au feu de bois ? Prévoyez un réchaud portable en cas de changement des restrictions ou d’indisponibilité des foyers.. Personne ne veut avoir faim !

7. Vous voyagez seul(e) ? Apportez une plus petite casserole pour cuisiner.. Assurez-vous simplement que vos tortillas ou pitas conviennent.. Pour les groupes de 2 personnes ou plus, prévoyez une plus grande poêle pour cuire deux plats à la fois..

8. Emportez un tabouret ou une chaise légère pour vous asseoir confortablement pendant que vous cuisinez et profitez de votre repas..

Une fois la cuisson terminée, laissez tout refroidir avant de nettoyer.. Utilisez du savon biodégradable pour faire la vaisselle.. Adoptez les principes du « Leave No Trace™ » et emportez tous vos restes et déchets..

Maintenant que vous avez tout ce qu'il vous faut pour préparer des pizzas en pleine nature, faites vos valises et partez pour votre prochaine excursion en pleine nature..

N'hésitez pas à partager vos anecdotes sur la pizza avec nous via nos réseaux sociaux..

Bon appétit (en pleine nature) !