Backcountry Koken 101: Pizza's

Er gaat niets boven een warme maaltijd aan het einde van een lange dag in de wildernis. Je kunt de voldoening van een warme gekookte maaltijd boven het kampfornuis of kampvuur niet overtreffen. Deze snelle en gemakkelijke wildernispizza's zullen je honger en smaakpapillen bevredigen.

Deze eenpersoons wildernispizza's zijn perfect om het eenvoudig, licht en compact te houden tijdens je backpack- of fietstochten. Houd het licht en simpel met slechts een paar ingrediënten als je op de grammen let. Geen probleem met het gewicht? Voeg dan extra toppings toe. Hoe dan ook, dit is een stevige backpackmaaltijd.

Handig: De ingrediënten zijn licht van gewicht en gemakkelijk in te pakken. Pak zoveel of zo weinig toppingopties als je wilt!

Aanpasbaar: Er zijn eindeloze toppingmogelijkheden om mee te spelen.Jij bepaalt hoe jouw pizza-ervaring eruitziet.

Heerlijk: Deze kleine pizza's zijn een heerlijke maaltijdoptie en brengen verse ingrediënten naar de wildernis. We zijn bevooroordeeld, maar we denken dat alles beter smaakt in de wildernis.

Snelle Kooktijd: Wildernis pizza's zijn in slechts een paar minuten klaar, waardoor ze ideaal zijn voor het maken boven het kampvuur of gebruik op een draagbaar fornuis

De kookuitrusting die je nodig hebt voor wildernis pizza's kan zo eenvoudig zijn als je gebruikelijke wildernis kookopstelling, of je kunt een of twee items toevoegen om ze meer gastronomisch te maken.

• Draagbare kooktoestel of kampvuur opstelling

• Lichte pan met deksel om te koken (het deksel is optioneel, maar helpt de warmte vast te houden, waardoor de kooktijd van je pizza wordt verkort.)

• Aluminiumfolie (optioneel)

• Keukengerei: mes, spatel en snijplank (optioneel, pizza is tenslotte fingerfood)

• Borden of serveerschalen

• Tortilla's (bloem of maïs), of pita's.

o Kies een tortillagrootte die in de bodem van je pan past

• Sauzen (tomatensaus, pesto of olijfolie). We raden aan om sauzen in plastic knijpflessen te gebruiken, of giet de saus over in een plastic bakje.

• Kaas (geraspt of in plakjes)

• Toppings (pepperoni, groenten, voorgekookt vlees, enz.).

• Kruiden en specerijen (oregano, basilicum, knoflookpoeder)

Het thuis voorbereiden van toppings bespaart je tijd en voorkomt rommelige opruimwerkzaamheden op de camping. Snijd je groenten en kook je vlees voor voordat je op pad gaat, zodat je sneller aan het koken van deze pizza's kunt beginnen. Verpak je ingrediënten voor je reis in hersluitbare zakjes of bakjes. Luchtdichte bakjes helpen je ingrediënten vers te houden.

Als je een kampeerkooktoestel gebruikt, zoek dan een vlakke ondergrond weg van je slaapplaats om je kookplek op te zetten. Zoek een plek die beschermd is tegen de wind of gebruik een windscherm om je vlam te beschermen en de warmte-efficiëntie te maximaliseren.

Voor koken boven een kampvuur, bouw je kampvuur altijd in een bestaande vuurplaats en oefen veilige kampvuuretiquette:

• Houd je kampvuur klein

• Gebruik alleen gevallen en dood hout en aanmaakhout als brandstof

• Laat je vuur niet onbeheerd achter

• Als het tijd is om je vuur te doven, doof het met water en zorg ervoor dat er geen hete kolen meer zijn.

o Voeg de saus toe en verdeel gelijkmatig

o Leg de kaas erbovenop

o Voeg je gewenste toppings toe

o Vouw dubbel of bedek met een andere tortilla (optioneel, het beste als je geen deksel voor je pan hebt)

o Plaats je voorbereide pizza op middelhoog tot laag vuur

o Bedek de pan of wikkel in folie (optioneel)

o Kook tot de kaas smelt en de randen knapperig zijn

o Als je je tortilla doormidden hebt gevouwen of een extra tortilla erop hebt gelegd, draai dan om de andere kant te koken

1. Als je kookt op een kampfornuis, houd het vuur laag om te voorkomen dat de bodem verbrandt.

2. Als je geen deksel voor je pan hebt, vouw de tortilla dan doormidden of leg er een tweede tortilla bovenop om de warmte vast te houden en je kaas sneller te laten smelten. Als je een pita gebruikt, stop de toppings in de zak.

3. Plan om de eerste nacht of twee van je reis van je pizza's te genieten, zodat je de ingrediënten kunt proeven wanneer ze nog vers zijn.

4. Deze pizza's kunnen warm of koud worden gegeten (maar we raden aan om ze warm te eten!)

5. Kies voor maïstortilla's om het glutenvrij te maken of laat de kaas weg voor een zuivelvrije optie.

6. Wil je deze boven het vuur maken? Neem een draagbaar fornuis mee als backup voor het geval de vuurrestricties veranderen of er geen vuurringen beschikbaar zijn. Niemand wil honger lijden!

7. Alleen op pad? Neem een kleinere pan mee om in te koken. Zorg er gewoon voor dat je tortilla's of pita's erin passen. Voor groepen van 2 of meer, neem een grotere pan mee om er twee tegelijk te koken.

8. Pak een lichtgewicht krukje of stoel in om comfortabel te zitten terwijl je kookt en van je maaltijd geniet.

Als je klaar bent met koken, laat alles dan afkoelen voordat je gaat schoonmaken. Gebruik biologisch afbreekbare zeep om de afwas te doen. Oefen Leave No Trace™ en neem alle restjes of afval mee.

Nu je alles hebt wat je nodig hebt om pizza's in de wildernis te maken, pak je tassen in en ga op je volgende avontuur in de wildernis.

Deel je pizzaverhalen met ons via onze sociale mediakanalen.

Veel (wildernis) kookplezier!