5 einfache Schritte zur Zubereitung von Ceviche beim Strandcamping

Auf dem Weg zum Strand Um der Kälte zu entfliehen, auf der Suche nach den besten Surfbedingungen oder einfach nur zum Spaß? Ich fahre schon fast mein ganzes Leben lang im Winter nach Baja California.. Da ich in meinem Van lebe und nur wenige Gehminuten vom Meer entfernt bin, bieten sich mir einige wirklich tolle Möglichkeiten, mir einen Snack zu holen, insbesondere Ceviche..

Ich bin kein professioneller Koch, aber meiner Erfahrung nach lässt sich Ceviche in 5 einfachen Schritten zubereiten.. Wenn du dich entscheidest, selbst aufs Wasser zu gehen, um Fische zu fangen, sei bitte vorsichtig und geh immer in Begleitung.. Das Meer ist ein wunderschöner Ort, aber wir sind Landtiere, das sollten wir nicht vergessen! Und dVergessen Sie nicht Ihre Campingmöbel und Ihr Schneidebrett, um direkt am Strand hausgemachtes Ceviche zuzubereiten..

Schritt 1: Besorgen Sie sich Ihren Fisch

Hier hast du zwei Möglichkeiten: Entweder du kaufst dir Fisch auf dem Markt oder du fängst ihn selbst.. Wir haben uns dafür entschieden, es selbst zu fangen.. Also schnappten wir uns die Harpune, zogen unsere Neoprenanzüge an (manche brauchen die vielleicht gar nicht) und gingen schwimmen.. Wir suchten unter Felsen, hielten den Atem an und tauchten, bis wir unser Mittagessen gefunden hatten.. Und dann, BUMM, haben wir es! Brauchen wir jetzt noch einen Fisch, um die Gruppe zu ernähren, oder reicht dieser aus? Das dürfte reichen, also machten wir uns auf den Weg hinein..

Schritt 2: Reinigen Sie Ihren Fisch

Das ist der schmutzige, stinkende, etwas eklige Teil beim Selberfischen.. Für Ceviche benötigt man Filets, die man daher vorbereiten muss.. Zieh dein Messer heraus und benutze dessen Rückseite, um den Fisch zu schuppen.. Das kann anstrengend werden! Sobald die Schuppen ab sind, heißt es: Schmutz an die frische Luft!. Man schneidet die Unterseite vom Kiefer bis zum Schwanz auf und zieht die Innereien heraus.. Spülen Sie den Fisch ab und schneiden Sie, falls er eine Mittellinie hat, diese ebenfalls heraus..

Jetzt können Sie ein Filet zubereiten.. Wenn das schiefgeht, keine Sorge, es ist schließlich Ceviche! Schneiden Sie das Fleisch ab den Kiemen, also der kleinen Seitenflosse des Fisches, heraus.. Zeichne den oberen Teil des Fisches nach und zeichne einen großen Kreis.. Sobald das Fleisch gar ist, halten Sie das Messer in einem 45-Grad-Winkel und schaben Sie es vom Spinat ab.. BÄM! Und schon hast du ein Filet.. Die Haut vom Fisch entfernen und ihn in kleine Stücke schneiden..

Wenn Sie Ihren Fisch auf dem Markt gekauft haben, ist es wichtig, dass Sie ihn mit etwas Trinkwasser reinigen.. Obwohl der Limettensaft die Bakterien größtenteils abtötet, warum ein Risiko eingehen? Spülen Sie die Stelle mit kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie anschließend mit einem Papiertuch trocken, bevor Sie mit dem Schneiden beginnen..

Schritt 3: Ceviche zubereiten

Das Beste an Ceviche ist, wie einfach es zuzubereiten ist! Wenn du es unkompliziert magst, nimm einfach ein paar Limetten und den Fisch, gib alles in eine Schüssel und vermische es.. Für alle, die ein wahres Geschmackserlebnis mit diesem Ceviche suchen, sollten Sie Folgendes probieren:

1 Fischfilet (ca. 1 Pfund)

7-10 Limetten

1/2 mittelgroße Zwiebel

2-3 Jalapeños

Koriander nach Geschmack

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Und wer sich dem Baja-Spirit vollends hingeben möchte, sollte sich unbedingt Tajin besorgen..

Schritt 4: Warten

Das ist der schwierigste Teil: das Warten.. Dein Magen knurrt und du möchtest am liebsten den nächstbesten Chip schnappen, ihn in das Ceviche tunken und den riesigen Löffel voll in deinen Mund schaufeln, um ihn zu kauen.. Aber du solltest 10–30 Minuten warten! Vielleicht baust du dein Zelt auf, genießt den Sonnenuntergang oder spielst eine schnelle Runde Vier gewinnt..

Schritt 5: Konsumieren

ES IST SOWEIT! Öffne den Behälter, ruf die Freunde herbei und streck die Pommes-Schaufeln in das Ceviche!. So, das war's! Passt auf euch auf, habt eine tolle Zeit und genießt das Camp-Leben..

Über den Autor: Dalton Johnson ist ein preisgekrönter Werbe- und Redaktionsjournalist, der sich auf die menschliche Erfahrung in unserer natürlichen Welt konzentriert.. Von Ozeanen über Wüsten bis hin zu Bergen – seine Fähigkeit, dieser natürlichen Welt Bedeutung zu verleihen, hat zu Beiträgen für zahlreiche Galerien und zu verfassten Essays für Outdoor-Marken, Magazine und gemeinnützige Organisationen geführt.. Sein oberstes Ziel ist es, den amerikanischen Traum neu zu definieren, indem er andere dazu inspiriert, ihren Lebensstil durch intensive Selbstreflexion bewusst zu gestalten und Erlebnisse statt Dinge zu konsumieren..