Backcountry Cooking 101: Pizzas

Es gibt nichts Schöneres als eine warme Mahlzeit am Ende eines langen Tages in der Wildnis. Nichts geht über das befriedigende Gefühl einer warmen, frisch zubereiteten Mahlzeit vom Campingkocher oder Lagerfeuer. Diese schnellen und einfachen Wildnis-Pizzen stillen deinen Hunger und verwöhnen deinen Gaumen.

Diese Einzelportionen sind perfekt, um es auf deinen Wander- oder Bikepacking-Touren einfach, leicht und kompakt zu halten. Halte es leicht und einfach mit nur wenigen Zutaten, wenn du auf jedes Gramm achtest. Ist dir das Gewicht egal? Dann pack die Beläge nur so drauf,

: wie du willst. So oder so ist dies eine herzhafte Mahlzeit für den Rucksack.

Praktisch: : Die Zutaten sind leicht und einfach zu verpacken. Pack so viele oder so wenige Beläge ein ,

: wie du willst!

Individuell : anpassbar: Es gibt unendlich viele Möglichkeiten für Beläge ,

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: mit denen du experimentieren kannst. Du entscheidest selbst, wie dein Pizzaerlebnis aussehen soll.

Köstlich: : Diese kleinen Pizzen sind eine köstliche Mahlzeit und bringen frische Zutaten ins Hinterland. Wir sind vielleicht voreingenommen, aber wir finden, dass im Hinterland einfach alles besser schmeckt.

Schnelle Zubereitungszeit:: Hinterland-Pizzen sind in wenigen Minuten fertig und eignen sich daher ideal für die Zubereitung am Lagerfeuer oder auf einem tragbaren Kocher .

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Die Kochausrüstung, die du für Backcountry-Pizzen benötigst, kann so einfach sein wie deine übliche Backcountry-Kochausrüstung, oder du kannst ein oder zwei Dinge hinzufügen, um sie noch schmackhafter zu machen.

Ausrüstung

• Tragbarer Kocher oder Lagerfeuerausrüstung

• Leichte Pfanne mit Deckel zum Kochen (der Deckel ist optional, hilft aber dabei, die Hitze einzuschließen, was die Garzeit deiner Pizza verkürzt). )

• Alufolie (optional)

• Küchenutensilien: Messer, Pfannenwender und Schneidebrett (optional, Pizza ist schließlich Fingerfood)

• Teller oder Servierplatten

Zutaten

• Tortillas (Weizen- oder Maismehl) oder Pitas.

o Wähle eine Tortillagröße,

die auf den Boden deiner Pfanne passt

• Saucen (Tomatensauce, Pesto oder Olivenöl). Wir empfehlen solche in Plastik-Spritzflaschen oder füllen Sie die Soße in einen Plastikbehälter um.

• Käse (gerieben oder in Scheiben)

• Belag (Peperoni, Gemüse, vorgegartes Fleisch usw.).

• Gewürze und Kräuter (Oregano, Basilikum, Knoblauchpulver)

Wenn du die Beläge zu Hause vorbereitest, sparst du Zeit und vermeidest lästiges Aufräumen im Camp. Schneide dein Gemüse und gare dein Fleisch vor, bevor du losziehst, damit du so schnell wie möglich mit dem Backen der Pizzen beginnen kannst. Verpacke deine Zutaten für die Tour in wiederverschließbaren Beuteln oder Behältern. Luftdichte Behälter helfen dabei, deine Zutaten frisch zu halten.

Wenn du einen Campingkocher verwendest, suche dir eine ebene Fläche abseits deines Schlafplatzes, um deinen Kochbereich einzurichten. Suche dir einen windgeschützten Platz oder verwende einen Windschutz, um die Flamme zu schützen und die Wärmeeffizienz zu maximieren.

Wenn Sie über dem Lagerfeuer kochen, legen Sie das Feuer immer in einer vorhandenen Feuerstelle an und beachten Sie die Sicherheitsregeln für Lagerfeuer:

• Halten Sie das Feuer klein

• Verwenden Sie als Brennstoff nur abgefallenes und totes Holz sowie Anzündholz

• Lassen Sie das Feuer nicht unbeaufsichtigt

• Wenn es Zeit ist, das Feuer zu löschen, gießen Sie es mit Wasser ab und vergewissern Sie sich, dass keine glühenden Kohlen mehr übrig sind.

1. Zubereitung der Pizzen

o Die Sauce gleichmäßig darauf verteilen

o Den Käse darauf verteilen

o Mit den gewünschten Belägen belegen

o In der Mitte zusammenklappen oder mit einer weiteren Tortilla bedecken (optional, besonders empfehlenswert, wenn Sie keinen Deckel für Ihre Pfanne haben)

2. Garen

o Legen Sie Ihre vorbereitete Pizza bei mittlerer bis niedriger Hitze in

die Pfanne o Decken Sie die Pfanne ab oder wickeln Sie sie in Alufolie ein (optional)

o Garen Sie die Pizza, bis der Käse schmilzt und die Ränder knusprig sind

oWenn Sie Ihre Tortilla in der Mitte gefaltet oder eine weitere Tortilla daraufgelegt haben, wenden Sie sie, um die andere Seite zu garen

3. Servieren &Genießen

1. Wenn du auf einem Campingkocher kochst, stelle die Hitze niedrig ein, damit der Boden nicht anbrennt.

2.Wenn du keinen Deckel für deine Pfanne hast, falte die Tortilla in der Mitte oder lege eine zweite Tortilla darauf, damit die Wärme besser im Inneren bleibt und der Käse schneller schmilzt. Wenn du eine Pita verwendest, fülle die Beläge in die Tasche.

3.Plane ein, deine Pizzen am ersten oder zweiten Abend deiner Reise zu genießen, damit du die Zutaten noch frisch genießen kannst.

4.Diese Pizzen können warm oder kalt gegessen werden (wir empfehlen jedoch dringend, sie warm zu essen!)

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5.Verwende Maistortillas, um das Gericht glutenfrei zu machen, oder verzichte auf Käse für eine milchfreie Variante.

6.Möchtest du diese Gerichte über dem Feuer zubereiten? Pack einen tragbaren Kocher als Reserve ein, falls sich die Feuerverbote ändern oder keine Feuerstellen verfügbar sind. Niemand will hungern!

7.Bist du alleine unterwegs? Nimm eine kleinere Pfanne zum Kochen mit. Achte nur darauf, dass deine Tortillas oder Pitas hineinpassen. Für Gruppen ab zwei Personen solltest du eine größere Pfanne mitnehmen, um zwei Portionen gleichzeitig zuzubereiten.

8.Pack einen leichten Hocker oder Stuhl ein, damit du bequem sitzen kannst, während du kochst und dein Essen genießt.

Wenn du mit dem Kochen fertig bist, lass alles abkühlen, bevor du aufräumst. Verwende biologisch abbaubare Spülmittel zum Geschirrspülen. Halte dich an Leave No Trace™ und nimm alle Essensreste und deinen Müll mit.

Jetzt, da du alles hast, was du für Backcountry-Pizzen brauchst, pack deine Taschen und mach dich auf den Weg zu deinem nächsten Ausflug in die Wildnis.

Teilt eure Pizza-Geschichten unbedingt über unsere Social-Media-Kanäle mit uns.

Viel Spaß beim (Backcountry-)Kochen!