Kochen im Hinterland 101: Pizzas

Es gibt nichts Schöneres als eine warme Mahlzeit am Ende eines langen Tages in der Wildnis. Nichts geht über die Zufriedenheit eines frisch gekochten Essens über dem Campingkocher oder Lagerfeuer. Diese schnellen und einfachen Backcountry-Pizzen stillen Ihren Hunger und verwöhnen Ihre Geschmacksknospen.

Diese Einzelportionen-Backcountry-Pizzen sind perfekt, um es auf Ihren Rucksack- oder Bikepacking-Touren einfach, leicht und kompakt zu halten. Halten Sie es leicht und einfach mit nur wenigen Zutaten, wenn Sie auf das Gewicht achten. Gewicht spielt keine Rolle? Packen Sie die Beläge drauf. So oder so, dies ist eine herzhafte Rucksackmahlzeit.

Praktisch: Die Zutaten sind leicht und einfach zu verpacken. Packen Sie so viele oder so wenige Belagoptionen ein, wie Sie möchten!

Anpassbar: Es gibt unendliche Belagmöglichkeiten, mit denen Sie experimentieren können.Du entscheidest, wie dein Pizza-Erlebnis aussehen wird.

Köstlich: Diese kleinen Pizzen sind eine köstliche Mahlzeit und bringen frische Zutaten in die Wildnis. Wir sind voreingenommen, aber wir denken, dass alles in der Wildnis besser schmeckt.

Schnelle Kochzeit: Wildnis-Pizzen sind in nur wenigen Minuten zubereitet, was sie ideal für das Kochen über dem Lagerfeuer oder die Verwendung eines tragbaren Kochers macht.

Die Kochutensilien, die du für Wildnis-Pizzen benötigst, können so einfach sein wie dein reguläres Wildnis-Kochsetup, oder du kannst ein oder zwei Artikel hinzufügen, um sie noch raffinierter zu machen.

• Tragbarer Herd oder Lagerfeuer-Setup

• Leichte Pfanne mit Deckel zum Kochen (der Deckel ist optional, hilft aber, die Hitze zu halten und die Kochzeit Ihrer Pizza zu verkürzen.)

• Alufolie (optional)

• Utensilien: Messer, Spatel und Schneidebrett (optional, Pizza ist schließlich Fingerfood)

• Teller oder Servierplatten

• Tortillas (Weizen oder Mais) oder Pitas.

o Wählen Sie eine Tortilla-Größe, die in den Boden Ihrer Pfanne passt

• Saucen (Tomatensauce, Pesto oder Olivenöl). Wir empfehlen solche in Plastik-Quetschflaschen oder füllen Sie die Sauce in einen Plastikbehälter um.

• Käse (gerieben oder in Scheiben)

• Beläge (Salami, Gemüse, vorgekochtes Fleisch, etc.).

• Gewürze und Kräuter (Oregano, Basilikum, Knoblauchpulver)

Das Vorbereiten der Beläge zu Hause spart Zeit und vermeidet ein unordentliches Aufräumen im Camp. Schneide dein Gemüse und koche dein Fleisch vor, bevor du losziehst, damit du diese Pizzen schneller zubereiten kannst. Verpacke deine Zutaten für die Reise in wiederverschließbaren Beuteln oder Behältern. Luftdichte Behälter helfen, deine Zutaten frisch zu halten.

Wenn du einen Campingkocher benutzt, finde eine ebene Fläche abseits deines Schlafbereichs, um deinen Kochbereich einzurichten. Suche einen windgeschützten Platz oder benutze einen Windschutz, um deine Flamme zu schützen und die Wärmeeffizienz zu maximieren.

Zum Kochen über einem Lagerfeuer baue dein Lagerfeuer immer in einem vorhandenen Feuerkreis und übe sichere Lagerfeuer-Etikette:

• Halte dein Lagerfeuer klein

• Verwende nur heruntergefallenes und totes Holz sowie Zunder als Brennstoff

• Lass dein Feuer nicht unbeaufsichtigt

• Wenn es Zeit ist, dein Feuer zu löschen, übergieße es mit Wasser und stelle sicher, dass keine heißen Kohlen übrig sind.

o Füge die Sauce hinzu und verteile sie gleichmäßig

o Schichte den Käse obendrauf

o Schichte deine gewünschten Beläge

o Falte in der Mitte oder lege eine weitere Tortilla darauf (optional, am besten, wenn du keinen Deckel für deine Pfanne hast)

o Lege deine vorbereitete Pizza bei mittlerer bis niedriger Hitze auf den Herd

o Decke die Pfanne ab oder wickle sie in Folie ein (optional)

o Koche, bis der Käse schmilzt und die Ränder knusprig sind

o Wenn du deine Tortilla in der Mitte gefaltet oder einen Tortilla-Topper hinzugefügt hast, wende sie, um die andere Seite zu kochen

1. Wenn du über einem Campingkocher kochst, halte die Hitze niedrig, um zu verhindern, dass der Boden anbrennt.

2. Wenn du keinen Deckel für deine Pfanne hast, falte die Tortilla in der Mitte oder lege eine zweite Tortilla darauf, um die Hitze einzufangen und den Käse schneller zu schmelzen. Wenn du ein Pita verwendest, fülle die Beläge in die Tasche.

3. Planen Sie, Ihre Pizzen in der ersten Nacht oder den ersten zwei Nächten Ihrer Reise zu genießen, um die Zutaten zu genießen, solange sie noch frisch sind.

4. Diese Pizzen können heiß oder kalt genossen werden (aber wir empfehlen dringend, sie heiß zu essen!)

5. Wählen Sie Mais-Tortillas, um es glutenfrei zu machen, oder verzichten Sie auf Käse für eine milchfreie Option.

6. Möchten Sie diese über dem Feuer zubereiten? Packen Sie einen tragbaren Herd als Backup ein, falls sich die Feuerbeschränkungen ändern oder keine Feuerstellen verfügbar sind. Niemand möchte hungrig bleiben!

7. Allein unterwegs? Bringen Sie eine kleinere Pfanne zum Kochen mit. Stellen Sie nur sicher, dass Ihre Tortillas oder Pitas passen. Für Gruppen von 2 oder mehr Personen bringen Sie eine größere Pfanne mit, um zwei gleichzeitig zu kochen.

8. Packen Sie einen leichten Hocker oder Stuhl ein, um bequem zu sitzen, während Sie kochen und Ihre Mahlzeit genießen.

Wenn Sie mit dem Kochen fertig sind, lassen Sie alles abkühlen, bevor Sie reinigen. Verwenden Sie biologisch abbaubare Seife zum Abwaschen. Praktizieren Sie Leave No Trace™ und nehmen Sie alle Reste oder Müll mit.

Jetzt, da Sie alles haben, was Sie für die Zubereitung von Backcountry-Pizzen benötigen, packen Sie Ihre Taschen und machen Sie sich auf den Weg zu Ihrem nächsten Backcountry-Trip.

Teilen Sie uns unbedingt Ihre Pizzageschichten über unsere Social-Media-Kanäle mit.

Viel Spaß beim (Backcountry-)Kochen!