Backcountry Cooking 101: Pizze

Non c'è niente di meglio di un pasto caldo alla fine di una lunga giornata trascorsa nell'entroterra. Non c'è niente di meglio della soddisfazione di un pasto caldo cucinato sul fornello da campeggio o sul fuoco da campo. Queste pizze veloci e facili da preparare nell'entroterra soddisferanno la tua fame e le tue papille gustative.

Queste pizze monodose per l'entroterra sono perfette per rendere le cose facili, leggere e compatte durante i tuoi viaggi con lo zaino in spalla o in bicicletta. Mantienilo leggero e semplice con solo pochi ingredienti se stai contando le once. Non ti preoccupa il peso? Aggiungi i condimenti. In ogni caso, questo è un pasto sostanzioso per chi viaggia con lo zaino in spalla..

Conveniente: Gli ingredienti sono leggeri e facili da confezionare. Prepara tutti i condimenti che desideri!

Personalizzabile: Ci sono infinite possibilità di guarnizione con cui giocare. Puoi decidere tu come sarà la tua esperienza con la pizza.

Delizioso: Queste piccole pizze sono un'opzione deliziosa per un pasto e portano ingredienti freschi nell'entroterra. Siamo di parte, ma pensiamo che tutto abbia un sapore migliore nell'entroterra.

Tempo di cottura rapido: Le pizze di campagna si preparano in pochi minuti, il che le rende ideali per essere preparate sul fuoco da campo o su una stufa portatile

L'attrezzatura da cucina necessaria per le pizze di campagna può essere semplice come quella che usi di solito per cucinare, oppure puoi aggiungere uno o due elementi per renderle più gourmet..

• Stufa portatile o falò

• Padella leggera con coperchio per cucinare (il coperchio è opzionale, ma aiuta a intrappolare il calore, accelerando i tempi di cottura della pizza).)

• Foglio di alluminio (facoltativo)

• Utensili: coltello, spatola e tagliere (facoltativo, la pizza è pur sempre un finger food)

• Piatti o piatti da portata

• Tortillas (di farina o di mais), o pita.

o Scegli una dimensione di tortilla che si adatti al fondo della tua padella

• Salse (salsa di pomodoro, pesto o olio d'oliva). Consigliamo quelli in bottiglie di plastica comprimibili o trasferire la salsa in un contenitore di plastica.

• Formaggio (grattugiato o a fette)

• Condimenti (peperoni, verdure, carni precotte, ecc.).).

• Spezie ed erbe aromatiche (origano, basilico, aglio in polvere)

Preparare i condimenti a casa ti fa risparmiare tempo ed evita la pulizia disordinata in campeggio. Taglia le verdure e precuoci la carne prima di metterti in viaggio, così potrai cucinare queste pizze prima possibile.. Confeziona i tuoi ingredienti per il viaggio utilizzando sacchetti o contenitori richiudibili. I contenitori ermetici ti aiuteranno a mantenere freschi i tuoi ingredienti.

Se stai utilizzando un fornello da campeggio, trova una superficie piana lontana dalla tua zona notte per allestire la tua area di cottura. Trova un posto protetto dal vento o usa un paravento per proteggere la fiamma e massimizzare l'efficienza del calore.

Per cucinare su un fuoco da campo, accendi sempre il fuoco in un braciere già esistente e rispetta le regole di sicurezza per la cottura su fuoco da campo:

• Mantieni piccolo il tuo fuoco da campo

• Utilizzato solo legna morta e secca e accendifuoco come combustibile

• Non lasciare il fuoco incustodito

• Quando è il momento di spegnere il fuoco, bagnalo con acqua assicurandoti che non ci siano carboni ardenti rimasti..

o Aggiungere la salsa, distribuendola uniformemente

o Disporre il formaggio sopra

o Disporre a strati i condimenti desiderati

o Ripiegare a metà o coprire con un'altra tortilla (facoltativo, meglio se non si ha un coperchio per la padella)

o Metti la pizza preparata a fuoco medio-basso

o Coprire la padella o avvolgerla nella carta stagnola (facoltativo)

o Cuocere fino a quando il formaggio non si scioglie e i bordi diventano croccanti

o Se hai piegato la tortilla a metà o hai aggiunto un topper, girala per cuocere l'altro lato

1. Quando cucini su un fornello da campeggio, mantieni il fuoco basso per evitare che il fondo si bruci.

2. Se non hai un coperchio per la padella, piega la tortilla a metà o aggiungine una seconda per intrappolare il calore e far sciogliere il formaggio più velocemente.. Se stai usando una pita, metti i condimenti nella tasca.

3. Pianifica di gustare le tue pizze la prima o la seconda sera del tuo viaggio per assaporare gli ingredienti quando sono ancora freschi.

4. Queste pizze possono essere gustate calde o fredde (ma noi consigliamo vivamente di mangiarle calde!)

5. Scegli le tortillas di mais per renderle senza glutine o scegli un'opzione senza formaggio per un piatto senza latticini.

6. Vuoi prepararli sul fuoco? Porta con te un fornello portatile come riserva nel caso in cui le restrizioni antincendio dovessero cambiare o non ci fossero anelli per il fuoco disponibili.. Nessuno vuole soffrire la fame!

7. Viaggi da solo? Porta una padella più piccola per cucinare. Assicurati solo che le tue tortillas o pite siano adatte. Per gruppi di 2 o più persone, portare una padella più grande per cucinare due persone alla volta.

8. Porta con te uno sgabello o una sedia leggera per sederti comodamente mentre cucini e ti godi il pasto.

Una volta terminata la cottura, lasciare raffreddare tutto prima di pulirlo. Utilizzare sapone biodegradabile per lavare i piatti. Esercitati a non lasciare traccia™ e porta via eventuali avanzi o rifiuti.

Ora che hai tutto ciò che ti serve per preparare pizze nell'entroterra, fai le valigie e parti per il tuo prossimo viaggio nell'entroterra.

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Buona cucina (nell'entroterra)!