Cucina all'aperto 101: Pizze

Non c'è niente di meglio di un pasto caldo alla fine di una lunga giornata nella natura. Non puoi battere la soddisfazione di un pasto caldo cucinato sul fornello da campeggio o sul fuoco. Queste pizze da backcountry veloci e facili soddisferanno la tua fame e le tue papille gustative.

Queste pizze da backcountry monoporzione sono perfette per mantenere le cose semplici, leggere e compatte durante i tuoi viaggi di escursionismo o bikepacking. Mantienilo leggero e semplice con solo pochi ingredienti se stai contando i grammi. Non ti preoccupi del peso? Aggiungi i condimenti. In ogni caso, questo è un pasto sostanzioso per l'escursionismo.

Conveniente: Gli ingredienti sono leggeri e facili da trasportare. Porta con te quanti o pochi condimenti desideri!

Personalizzabile: Ci sono infinite possibilità di condimenti con cui giocare.Puoi decidere come sarà la tua esperienza con la pizza.

Delizioso: Queste piccole pizze sono un'opzione pasto deliziosa e portano ingredienti freschi nel backcountry. Siamo di parte, ma pensiamo che tutto abbia un sapore migliore nel backcountry.

Tempo di Cottura Rapido: Le pizze da backcountry si preparano in pochi minuti, rendendole ideali per cucinare sul fuoco da campo o con un fornello portatile

L'attrezzatura da cucina necessaria per le pizze da backcountry può essere semplice come il tuo normale setup da cucina per il backcountry, oppure puoi aggiungere uno o due elementi per renderle più gourmet.

• Fornello portatile o setup per falò

• Padella leggera con coperchio per cucinare (il coperchio è opzionale, ma aiuta a trattenere il calore, accelerando il tempo di cottura della tua pizza.)

• Foglio di alluminio (opzionale)

• Utensili: coltello, spatola e tagliere (opzionale, la pizza è cibo da mangiare con le mani dopotutto)

• Piatti o piatti da portata

• Tortillas (di farina o mais), o pite.

o Scegli una dimensione di tortilla che si adatti al fondo della tua padella

• Salse (salsa di pomodoro, pesto o olio d'oliva). Consigliamo quelle in bottiglie di plastica spremibili, o trasferire la salsa in un contenitore di plastica.

• Formaggio (grattugiato o a fette)

• Condimenti (pepperoni, verdure, carni precotte, ecc.).

• Spezie ed erbe aromatiche (origano, basilico, aglio in polvere)

Preparare i condimenti a casa ti fa risparmiare tempo ed evita di dover pulire al campo. Taglia le tue verdure e cuoci la carne prima di partire, così potrai cucinare queste pizze il prima possibile. Confeziona i tuoi ingredienti per il viaggio usando sacchetti richiudibili o contenitori. I contenitori ermetici aiuteranno a mantenere freschi i tuoi ingredienti.

Se stai usando un fornello da campeggio, trova una superficie piana lontana dalla tua area di riposo per allestire la tua area di cottura. Trova un posto protetto dal vento o usa uno schermo antivento per proteggere la fiamma e massimizzare l'efficienza del calore.

Per cucinare su un fuoco da campo, costruisci sempre il tuo fuoco in un anello di fuoco esistente e pratica un'etichetta sicura per il fuoco da campo:

• Mantieni il tuo fuoco da campo piccolo

• Usa solo legna caduta e secca e ramoscelli per il combustibile

• Non lasciare il fuoco incustodito

• Quando è il momento di spegnere il fuoco, bagnalo con acqua assicurandoti che non ci siano braci ardenti.

o Aggiungi la salsa, distribuendola uniformemente

o Aggiungi uno strato di formaggio sopra

o Aggiungi i condimenti desiderati

o Piegare a metà o coprire con un'altra tortilla (opzionale, meglio se non hai un coperchio per la tua padella)

o Metti la tua pizza preparata su fuoco medio-basso

o Copri la padella o avvolgi in alluminio (opzionale)

o Cuoci finché il formaggio non si scioglie e i bordi sono croccanti

o Se hai piegato la tua tortilla a metà o aggiunto una tortilla sopra, girala per cuocere l'altro lato

1. Quando cucini su un fornello da campeggio, mantieni il fuoco basso per evitare che il fondo si bruci.

2. Se non hai un coperchio per la tua padella, piega la tortilla a metà o copri con una seconda tortilla per aiutare a trattenere il calore e sciogliere il formaggio più velocemente. Se stai usando una pita, riempi il taschino con i condimenti.

3. Pianifica di gustare le tue pizze la prima o la seconda notte del tuo viaggio per goderti gli ingredienti quando sono ancora freschi.

4. Queste pizze possono essere gustate calde o fredde (ma consigliamo vivamente di mangiarle calde!)

5. Opta per tortillas di mais per renderlo senza glutine o senza formaggio per un'opzione senza latticini

6. Vuoi prepararle sul fuoco? Porta un fornello portatile come backup nel caso in cui le restrizioni sul fuoco cambino o non ci siano anelli per il fuoco disponibili. Nessuno vuole rimanere affamato!

7. Viaggi da solo? Porta una padella più piccola per cucinare. Assicurati solo che le tue tortillas o pite ci stiano. Per gruppi di 2 o più persone, porta una padella più grande per cucinarne due alla volta.

8. Porta uno sgabello o una sedia leggera per sederti comodamente mentre cucini e gusti il tuo pasto.

Quando hai finito di cucinare, lascia raffreddare tutto prima di pulire. Usa sapone biodegradabile per lavare i piatti. Pratica il Leave No Trace™ e porta via eventuali avanzi o rifiuti.

Ora che hai tutto il necessario per fare le pizze in montagna, prepara le tue borse e parti per la tua prossima avventura.

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Buona cucina (in montagna)!