Cocina al aire libre 101: Pizzas

No hay nada como una comida caliente al final de un largo día en el campo. No hay nada que supere la satisfacción de una comida caliente cocinada sobre la estufa de campamento o la fogata. Estas pizzas rápidas y fáciles para el campo satisfarán tu hambre y tus papilas gustativas.

Estas pizzas para una sola persona son perfectas para mantener las cosas fáciles, ligeras y compactas en tus viajes de mochilero o en bicicleta. Mantenlo ligero y simple con solo unos pocos ingredientes si estás contando onzas. ¿No te importa el peso? Añade más ingredientes. De cualquier manera, esta es una comida sustanciosa para mochileros.

Conveniente: Los ingredientes son ligeros y fáciles de empacar. ¡Empaca tantas o tan pocas opciones de ingredientes como desees!

Personalizable: Hay infinitas posibilidades de ingredientes para experimentar.Tú decides cómo será tu experiencia con la pizza.

Deliciosas: Estas pequeñas pizzas son una opción de comida deliciosa y llevan ingredientes frescos al campo. Somos parciales, pero creemos que todo sabe mejor en el campo.

Tiempo de Cocción Rápido: Las pizzas de campo se preparan en solo unos minutos, lo que las hace ideales para cocinar sobre la fogata o usar en una estufa portátil

El equipo de cocina que necesitas para las pizzas de campo puede ser tan simple como tu configuración regular de cocina de campo, o puedes agregar uno o dos elementos para hacerlas más gourmet.

• Estufa portátil o configuración de fogata

• Sartén ligero con tapa para cocinar (la tapa es opcional, pero ayuda a atrapar el calor, acelerando el tiempo de cocción de tu pizza.)

• Papel de aluminio (opcional)

• Utensilios: cuchillo, espátula y tabla de cortar (opcional, después de todo, la pizza se come con las manos)

• Platos o fuentes para servir

• Tortillas (de harina o maíz), o pitas.

o Elige un tamaño de tortilla que se ajuste al fondo de tu sartén

• Salsas (salsa de tomate, pesto o aceite de oliva). Recomendamos las que vienen en botellas de plástico con dispensador, o transfiere la salsa a un recipiente de plástico.

• Queso (rallado o en rebanadas)

• Ingredientes (pepperoni, verduras, carnes precocidas, etc.).

• Especias y hierbas (orégano, albahaca, ajo en polvo)

Preparar los ingredientes en casa te ahorra tiempo y evita una limpieza desordenada en el campamento. Pica tus verduras y precocina tu carne antes de salir para que puedas cocinar estas pizzas lo más pronto posible. Empaca tus ingredientes para el viaje usando bolsas o recipientes resellables. Los recipientes herméticos ayudarán a mantener tus ingredientes frescos.

Si estás usando una estufa de campamento, encuentra una superficie plana lejos de tu área de dormir para establecer tu área de cocina. Busca un lugar protegido del viento o usa una pantalla contra el viento para mantener tu llama protegida y maximizar la eficiencia del calor.

Para cocinar sobre una fogata, siempre construye tu fogata en un anillo de fuego existente y practica una etiqueta segura para fogatas:

• Mantén tu fogata pequeña

• Usa solo madera caída y muerta y leña para combustible

• No dejes tu fogata desatendida

• Cuando sea el momento de apagar tu fogata, rocíala con agua asegurándote de que no queden brasas calientes.

o Añade la salsa, esparciendo uniformemente

o Coloca el queso encima

o Coloca los ingredientes deseados

o Dobla por la mitad o cubre con otra tortilla (opcional, mejor si no tienes una tapa para tu sartén)

o Coloca tu pizza preparada a fuego medio a bajo

o Cubre la sartén o envuelve en papel aluminio (opcional)

o Cocina hasta que el queso se derrita y los bordes estén crujientes

o Si has doblado tu tortilla por la mitad o añadido una tortilla encima, dale la vuelta para cocinar el otro lado

1. Cuando cocines sobre una estufa de campamento, mantén el fuego bajo para evitar que se queme el fondo.

2. Si no tienes una tapa para tu sartén, dobla la tortilla por la mitad o coloca una segunda tortilla encima para ayudar a atrapar el calor y derretir el queso más rápido. Si estás usando un pita, rellena los ingredientes en el bolsillo.

3. Planea disfrutar de tus pizzas la primera noche o dos de tu viaje para disfrutar de los ingredientes cuando aún están frescos.

4. Estas pizzas se pueden disfrutar calientes o frías (¡pero recomendamos encarecidamente comerlas calientes!)

5. Opta por tortillas de maíz para hacer esto sin gluten o sin queso para una opción sin lácteos

6. ¿Quieres hacer esto sobre el fuego? Lleva una estufa portátil como respaldo en caso de que cambien las restricciones de fuego o no haya anillos de fuego disponibles. ¡Nadie quiere pasar hambre!

7. ¿Viajando solo? Lleva una sartén más pequeña para cocinar. Solo asegúrate de que tus tortillas o pitas quepan. Para grupos de 2 o más, lleva una sartén más grande para cocinar dos a la vez.

8. Empaca un taburete o silla ligera para sentarte cómodamente mientras cocinas y disfrutas de tu comida.

Cuando termines de cocinar, deja que todo se enfríe antes de limpiar. Usa jabón biodegradable para lavar los platos. Practica No Dejar Rastro™ y lleva contigo cualquier sobrante o basura.

Ahora que tienes todo lo que necesitas para hacer pizzas en el campo, empaca tus cosas y sal de viaje.

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¡Feliz cocina (en el campo)!