Cucina nell'entroterra 101: Ramen

Caldo e speziato comfort: ovunque ti portino i tuoi stivali.

C'è qualcosa in una ciotola fumante di ramen dopo una lunga giornata sul sentiero che sembra lussuoso. Non è un ristorante di lusso, lussuoso, ma quel tipo speciale di conforto che provi solo quando sei impolverato, stanco e seduto su un tronco nel bel mezzo del nulla.

Questo è lo spirito dietro la mia ricetta del ramen nell'entroterra. Ho realizzato e modificato questo per anni. La base è sempre semplice, leggera e facile da imballare. Le varianti? È qui che entra in gioco il divertimento, a seconda di quanto spazio hai nello zaino, quanti giorni starai fuori e, onestamente... quanto hai voglia di un piccolo sfizio a bordo sentiero..

La ricetta base: "Ramen della mamma"

• 1 confezione di ramen — Io scelgo il più piccante che riesco a trovare.
• Pacchetti Sriracha — perché la spezia è vita.
• Fonte di acqua + calore — preparare secondo la confezione.

Consiglio da professionista: Se puoi, cuocilo in una pentola diversa dal tuo Jetboil in modo che il caffè di domani non abbia il sapore del brodo di miso.. L'ho imparato a mie spese.

Componenti aggiuntivi che valgono lo spazio del pacchetto

Non c'è bisogno di esagerare per rendere il ramen strepitoso. Basta un cucchiaio o giù di lì di ingredienti aggiuntivi per trasformare questo piatto in una vera festa da viaggio. Se porti verdure crude, sbollentale nel brodo prima di aggiungere le tagliatelle. Perfetto per viaggi in solitaria o da condividere con un compagno di escursione.

Ecco i miei preferiti, testati e provati, classificati in base al sapore, al peso e alla facilità di utilizzo in zone remote:

Le migliori scelte:

1. Coriandolo
2. Funghi
3. Piselli mangiatutto
4. Germogli di soia
5. cavolo rosso
6. arachidi tritate
7. Uovo sodo
8. Peperoni